The Definitive Guide to คั่วเข้ม
The Definitive Guide to คั่วเข้ม
Blog Article
กาแฟอาราบิก้า คือ ประวัติความเป็นมาของ อาราบิก้า
เมล็ดกาแฟคั่วที่มีรูปลักษณ์ภายนอกและรสชาติใกล้เคียงกับโรบัสต้า แต่ความนิยมอาจไม่แพร่หลายเท่าไหร่ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมมัน แต่มีความขมพร่าคล้ายๆ อาราบิก้า
เครื่องใช้ในร้านกาแฟ เครื่องใช้ในร้านกาแฟ
ในส่วนของความเชื่อหรือความเข้าใจเกี่ยวกับระดับการคั่วและคาเฟอีน หลายคนอาจเข้าใจว่าเมล็ดกาแฟคั่วเข้มจะมีคาเฟอีนที่สูงกว่า เนื่องจากคาเฟอีนเป็นสารที่มีรสขม หรือบางคนอาจเข้าใจว่าเมล็ดกาแฟคั่วเข้มจะมีคาเฟอีนต่ำกว่า เนื่องจากความร้อนในการคั่วทำให้สูญเสียคาเฟอีนบางส่วนไป ในขณะเดียวกันหลายคนก็ยังคงตั้งคำถามอยู่ว่านั่นเป็นข้อมูลที่ถูกต้องหรือไม่
โรบัสต้า: รูปทรงเมล็ดกลม ลักษณะจะรูปทรงมน ส่วนของแกนกลางจะเป็นเส้นตรง
โรบัสต้า : รสชาติเข้มข้น ขม หนักแน่นเต็มรสกาแฟ และยังติดรสฝาดเล็กน้อย จึงนิยมนำไปทำเป็นกาแฟสำเร็จรูป
เมล็ดกาแฟสด : เมล็ดกาแฟที่นำมาคั่วด้วยระดับต่างๆ ตั้งแต่อ่อนไปจนถึงระดับเข้ม โดยสีของเมล็ดกาแฟก็จะเปลี่ยนไปตามระดับการคั่ว หากคั่วเป็นเวลานาน รสชาติของกาแฟก็จะเข้ม แต่หากคั่วนานเกินไป ก็อาจทำให้เมล็ดกาแฟไหม้ได้เช่นเดียวกัน
บทสรุป หลากหลายเหตุผลในการรักกาแฟอาราบิก้า
โรบัสต้า : มีปริมาณคาเฟอีนที่สูง และยังเป็นกรดและระดับน้ำตาลที่น้อย
ก็ถ้าคนที่ชงดื่มกาแฟสด ซื้อเมล็ดกาแฟกันเป็นประจำอยู่แล้ว ก็ข้ามส่วนเนื้อหาตรงนี้ไปดูรีวิวสินค้าที่ด้านล่างต่อได้เลยนะครับ แต่ถ้ายังงง ๆ ไม่รู้จะซื้อยังไงดี ก็มีทริคมาฝากกันเล็กน้อยตามนี้เลยครับ
รู้หรือไม่ ไข่กุ้งในซูชิ ความจริงแล้วเป็นไข่ปลา
แต่เนื่องจากระดับการคั่วของแต่ละคน ก็ไม่เหมือนกัน ไม่เท่ากัน จึงได้มีการตั้งชื่อและเรียกระดับการคั่วแบบสากล (มาตรฐาน) ขึ้นมา
กลิ่นหอมตามแบบฉบับเมล็ดกาแฟคั่ว เมล็ดกาแฟอาราบิก้า บราซิล